Al Bàcaro Osteria Italiana

Na 30 jaar ervaring besloot de Venetiaanse kok Vezio Furlani zijn eigen restaurant te openen: Al Bàcaro Osteria Italiana. Bij Al Bàcaro vind je een stukje onvervalst Italië in hartje Amsterdam. In de smaak en kwaliteit van de traditionele gerechten, bereid met een innovatieve twist, herken en proef je respect voor de natuur. Deze filosofie wordt onderstreept door het gebruik van eerlijke producten afkomstig uit Italië en ook uit Nederland. Voor de perfecte combinatie van eerlijke producten staan er op de kaart wijnen van kleinschalige en ambachtelijke producenten uit Italië, maar ook biologisch bier van de Amsterdamse brouwerij De Prael. 

Al Bàcaro neemt deel aan de projecten van Alleanza tra i cuochi e i Presidi Slow Food. Dit is een alliantie tussen koks en Slow Food Presidia. Presidia zijn projecten van Slow Food met als doel de kleinschalige productie volgens traditionele methodes te beschermen, zodat jij hier van kunt blijven genieten.