Maak een culinaire reis naar Turkije met een bezoek aan Turkuaz. Tijdens het 3-gangen keuzediner word jij verwend met prachtige gerechten uit de Turkse keuken. De traditionele kruidencombinaties zorgen ervoor dat jouw diner boordevool smaak zit. Wij wensen je alvast een gezellige avond!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Mercimek çorbası
  linzensoep
• Balık çorbası
  soep van diverse soorten vis en zeevruchten
• Domates çorbası
  romige tomatensoep
• Soep van de dag
  huisgemaakt
• Karides
  gebakken gamba’s met verse groenten en knoflook
• Tava köfte
  lamsgehaktballetjes met knoflook in tomatensaus
• Mantar dolma
  gevulde champignons uit de oven, met verse groenten en kaas
• Sıgara böreği
  krokant filodeeg met fetakaas, geserveerd met lichte salade en cacık
• Enginar dolma
  artisjok uit de oven, gevuld met spinazie, tomatensaus en gegratineerde mozzarella
• Midye Tava
  gebakken mosselen met knoflook en peterselie
• İcli köfte
  een typisch gerecht uit Zuidoost Anatolië. Geblancheerde bolletjes bulgur (tarwegries) gevuld met gehakt, walnoten en uien
• Turkuaz Sıcak meze
  combinatie van warme voorgerechten
• Pide
  Turks brood uit de oven geserveerd met olijven en fetatapenade
• Balık dürüm
  spinazieflensjes gevuld met gemarineerde zalm, Turkse yoghurt en salade
• Tavuk dürüm
  spinazieflensjes gevuld met gerookte kipfilet, lichte salade, cashewnoten en limoen-dilledressing
• Paşa ezme
  pikante tapenade van fetakaas met kruiden
• Rakı Sofrası
  speciaal voor de rakı liefhebbers
• Zeytin bahçesi
  gemarineerde groene en zwarte olijven met fetakaas
• Cerkez tavuğu
  tapenade van kip, walnoot en kruiden
• Sıcak, soğuk meze Mix
  combinatie van warme en koude voorgerechten
• Turkuaz salatası
  heerlijke herdersalade met versgesneden tomaat, komkommer, paprika, rode ui, peterselie, olijven en feta
• Ton balıgı salatası
  tonijnsalade met cherrytomaten, salade, rode ui en dressing
• Sultan salatası
  gemarineerde geitenkaas met lichte salade, honing en walnoten

• Köfte
  gegrild lamsgehakt met gevulde tomaten en yoghurtsaus
• Şiş kebab
  spies van stukjes gemarineerde kalfsfilet met groenten en tomatensaus
• Tavuk ızgara
  gemarineerde kipfilet van de grill met champignonroomsaus
• Tavuk sarma
  rollade van kipfilet, gevuld met spinazie en champignonroomsaus
• Adana kebab
  spies van pittig gekruid lamsgehakt
• Patlıcan kebab
  spies van traditioneel pittig gekruid lamsgehakt met aubergine, tomaat, groene peper en tomatensaus
• Pirzola kuzu (+ €2,-)
  gemarineerde lamskoteletten van de grill met honing-tijmsaus
• Kuzu ızgara (+ €3,-)
  combinatie van gegrilde lamsfilet, lamshaas en lamskotelet met honing-tijmsaus
• Sultan kebab (+ €4,95)
  gegrilde rollade van lamshaas, gevuld met aubergine en mozzarella met honing-tijmsaus
• Turkuaz İskender kebab (+ €4,95)
  reepjes gesneden ossenhaas op een bedje van pide met Turkse yoghurt, tomatensaus en gesmolten roomboter
• Turkuaz mix grill (+ €4,95)
  gegrild kalfsvlees, kipfilet, lamskotelet, lamsfilet en köfte met gevulde tomatensaus

• Turkuaz a la turka
  combinatie van gebakken lamsfilet, kipfilet en kalfsvlees, geserveerd met groenten en tomatenroomsaus
• Tire kebab
  gebakken kalfsreepjes met groenten en knoflook in tomatensaus met yoghurt en verse knoflook
• Saç Kavurma
  gebakken lamsvlees met tomaten, uien, champignons en Turkse peper, bereid en geserveerd in een saç (Turkse wok)
• Tavuk Sote
  gebakken kipfilet met tomaten, uien, champignons en turkse peper, bereid in een saç (Turkse wok)

• Etli güveç
  lamsfilet in aardewerk met champignons, aardappels, uien met tomatensaus en een laagje kaas eroverheen
• Kaşarlı köfte
  met kaas gevuld lamsgehakt met groenten en tomatensaus
• Karnıyarık
  aubergine gevuld met gekruid lamsgehakt met tomatensaus en cacık
• Şehzade kebab (+ €4,-)
  gebakken stukjes ossenhaas met groenten, artisjokken en knoflook, afgeblust met rode wijn

• Cupra ızgara
  gegrilde dorade met een saus van limoen, dille, knoflook en olijfolie
• Levrek ızgara
  Gegrilde zeebaars met een saus van limoen, dille, knoflook en olijfolie
• Fırında somon
  in citroen gemarineerde zalm uit de oven met verse groenten
• Karışık balık tavada (+ €4,-)
  gebakken trio van victoriabaars, zeewolf, zalmfilet met verse groenten en een romige tomaten-knoflook saus
• Güveçte balık (+ €4,95)
  combinatie van victoriabaars, zeewolf, gamba en verse groenten uit de oven
• Karides Izgara (+ €4,95)
  gebakken reuzengamba’s afgeblust met witte wijn, met verse groenten en knoflook

• Cevizli, ıspanaklı börek
  gevuld bladerdeeg met spinazie, groenten en walnoten met yoghurtsaus
• Güveçte enginar
  gebakken artisjokken met verse groenten en mozzarella uit de oven, met tomatensaus
• Imam bayıldı
  aubergine gevuld met verse groenten, geserveerd met gekruide tomaten en yoghurtsaus
• Yumurtalı ıspanak
  verse spinazie uit de oven, met groenten, ei en mozzarella met tomatensaus
• Ispanaklı makarna
  romige pasta met verse spinazie en groenten met yoghurt-knoflooksaus
• Etsiz güveç
  courgette, aubergine, Turkse peper en groenten met tomatensaus uit de oven
• Mantar sote
  gebakken champignons met groenten en knoflook, met tomatensaus

• Peynirli pide
  pide met feta en peterselie
• Kıymalı pide
  pide met gehakt, ui, paprika en tomaat
• Kuşbası pide
  pide met fijngesneden lamsvlees, verse ui, paprika en tomaat
• Sucuklu pide
  pide met Turkse knoflookworst en ei

• Beyaz cikolata
  wittechocoladelasagne met pecannoten en vers fruit
• Dondumali baklava
  filodeeg met walnoten, vers fruit en vanille-ijs
• Karisik dondurma
  combinatie van sorbet- en vanille-ijs, met vers fruit en mokkasaus
• Maras
  traditioneel Turks vanille-ijs met vers fruit en warme chocoladesaus
• Hurma
  gebakken dadels afgeblust met rode port, met Turkse yoghurt en vers fruit
• Pekmezli hurma
  gebakken dadels met druivenstroop, vers fruit en vanille-ijs
• Balli yoghurt
  Turkse yoghurt met walnoten, honing en vers fruit
• Peynir sofrasi
  trio van kaas, geserveerd met walnoten en meloen
• Sütlaç
  rijstepudding met gekarameliseerde korst
• Künefe
  bladerdeeg uit sliertjes, bereid met roomboter, zoutarme kaas en siroop. Het gerecht wordt klaargemaakt in een oven en daarna besprenkeld met siroop
• Meyve tabagi
  diverse soorten vers fruit met slagroom
• Grand dessert Turkuaz
  combinatie van baklava, revani, ijs, wittechocoladelasagne en vers fruit