Geniet van een 4-gangendiner met vrije keuze van de kaart bij restaurant Kolya in Hotel Manos. Of je nu voor een zakenlunch of een diner met vrienden komt, Kolya zal je verrassen en ervoor zorgen dat jij je thuis voelt. Geniet onder het glazen gewelf in het sfeervolle restaurant of op het terras met uitzicht op de tuinen. Je mag 4 gangen lang genieten van verfijnde gerechten met inspiratie uit de traditionele Belgische keuken. Een onvergetelijke ervaring! 

4-gangendiner à la carte

Voorgerecht

• Ceviche met chips van bottarga
  visspecialiteit met een confituur van tomaten en courgette
• Traditionele grijze garnalen
  huisgemaakt
• Ganzenlever
  met een brioche en fruitchutney
• Sint-jakobsschelpen en ganzenlever (+ €3,-)
  met truffelaroma
• Kreeftensoep met pittige kool (+ €3,-)
  bouillon van kokosmelk, combava en witte rettich

• Verrassingsgerecht
  laat je verrassen door de chef!

• Zeebaars in zoutkorst (voor 2 personen)
  met boter en limoen
• Plankje met inktvis en zeebarbeel
  met groenten en paprikaroom
• Steak tartaar (rauw of aller en retour)
  met salade en huisgemaakte friet
• Kalfsfilet gegaard op lage temperatuur
  met een mousse van pastinaak met truffel
• Geroosterde Crottin de Chavignol (vegetarisch)
  Franse kaas met honing en gedroogde vruchten
• Wokgerecht met noedels en groenten
  met koriander en zwarte sesam
• Risotto met champignons
  met bospaddenstoelen
• Geroosterde duif met geglaceerde dijen (+ €4,-)
  met een stevige jus, gevulde groene kool en coppa
• Stoofpotje met Simmental rundvlees (+ €4,-)
  met bearnaisesaus en huisgemaakte friet
• In boter gegrilde vis (meunière) (+ €5,-)
  met karneboter
• Kabeljauw en kreeft met knapperige groenten (+ €5,-)
  met fijne kruiden, opgediend als waterzooi

• Moelleux
  van pure chocolade
• Dame blanche
  met chocoladesaus van het huis
• Chocoladebol
  met een crème van mascarpone
• Crème brûlée
  met tonkabonen
• Kaasplankje (+ €3,-)
  van kaaswinkel 'A La Petite Vache', met gedroogde vruchten uit Macedonië