Rentrez dans la cuisine de la Mamma au restaurant Ricotta & Parmesan ! Situé en plein centre de Bruxelles, ce restaurant italien connu vous accueille chaleureusement pour vous faire découvrir leur cuisine authentique et savoureuse. Venez déguster leurs plats faits maison lors d'un délicieux menu en 3 services à la carte. Choisissez par exemple la salade caprese, une pizza diavolo et terminez le tout avec un tiramisu au spéculoos. Buon appetito !

Menu en 3 services

Entrée

Les incontournables :

• Croquettes
  au véritable parmigiano-reggiano faites maison (2 pièces)
• Salade caprese
  tomate, mozzarella di bufala, à l’huile d’olive extra vierge et basilic frais
• Aubergine
  alla parmigiana
• Salade de fenouil à l'orange
  à l'italienne
• Gaspacho d'artichaut (+ 1 €)
  à la coriandre et bruschetta de mascarpone à la truffe
• Vitello tonnato (+ 2 €)
  traditionnel
• Salade de chèvre chaud (+ 2 €)
  caramélisé au miel à la truffe 
• Tartare de saumon (+ 2 €)
  à l´italienne
• Assiette duo (+ 3 €)
  de carpaccio et vitello tonnato
• Carpaccio de boeuf (+ 4 €)
  à la tartufata et copeaux de parmesan

• Antipasti de légumes grillés
  marinés à l’ail 
• Salade végétarienne
  à l’italienne
• Aubergine
  alla parmigiana
• La bruschetta traditionnnelle
  ail, tomates, basilic
• 1/4 paccio de tomates tricolores
  et sa burrata vinaigrette aux herbes fraîches 

• Penne
• Rigatoni
• Gnocchi di patate
• Orecchiette
• Fusillone

• Fettuccine all'uovo
• Tagliatelle épinards
• Spaghetti
• Pappardelle
• Tagliatelle tomates

• Ravioli chèvre-miel (+ 2 €)
• Medaglioni burrata tomates séchées (+ 2 €)
• Ravioli de homard (+ 2 €)
• Panzerotti aux cèpes (+ 2 €)
• Tortellini al prosciutto (+ 2 €)

• Al ragù
• Amatriciana
• Boscaiola : pancetta, champignons, tomates séchées, poireaux, légèrement crémée
• Ricotta & parmesan : petits pois, jambon, napolitaine, champignons, estragon, crème
• Volaille grillée au curry doux, ricotta et poivrons
• Carbonara chorizo traditionnelle

• Puttanesca
• Saumon à la crème de broccoli et ricotta (+ 1 €)
• Frutti di mare : calamars, gambas, vongoles, moules (+ 2 €)
• Sauce homardine (+ 2 €)

• Napolitaine
• Aglio & olio
• Arrabbiata
• Pesto fait maison
• Melanzane & pomodori di collina
• Artichauts grillés, olives noires citronnées
• Crème de tartufata & copeaux de parmesan (+ 2 €)

• 4 fromages
• Gorgonzola, poire et pistache
• All’alfredo
• Crème de tomate et mascarpone au pesto
• Pecorino à l’huile de truffe blanche (+ 2 €)

• Pizza margherita AOC
  tomates, mozzarella di bufala, basilic, huile olive extra vierge
• Pizza calzone
  tomates, mozzarella, jambon, champignons, ricotta
• Pizza Hawaï
   tomates, mozzarella, jambon, ananas
• Pizza alla salsiccia, cipolla e provola
  tomates, mozzarella, oignons, salsiccia, scamorza
• Pizza ai 4 formaggi
  mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmesan, crème
• Pizza diavolo
  tomates, mozzarella, chorizo piquant, piments, ail
• Pizza antipasti
  tomates, mozzarella, poivrons, aubergines, courgettes, artichauts, oignons, champignons
• Pizza au thon “bismark”
  tomates, mozzarella, thon, oeuf, oignons, origan, olives
• Pizza amore
  tomates, mozzarella, bufala, roquette, pomodori di collina
• Pizza capricciosa
  tomates, mozzarella, jambon, champignons, artichauts
• Pizza prosciutto
  tomates, mozzarella, jambon de parme, roquette, parmesan
• Pizza saporita
  tomates, mozzarella, salsiccia, salamino, poivrons, câpres
• Pizza siciliana
  tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives
• Pizza burrata
  sauce tomate, pesto, burrata, tomates cerises, copeaux de parmesan
• Pizza blanche
  au shiitake
• Pizza del capo da chieti
  crème de mortadelle, straciatella, mortadelle et roquette

• Pain de veau
  à la sicilienne
• Escalope de veau
  milanaise 
• Paccheri all uovo
  aux moules
• Escalope
  à la parmigiana
• Escalope
  à la milanaise
• Dos de cabillaud (+ 3 €)
  avec gremolata, gaspacho de tomate et linguine all uovo
• Fettuccine (+ 3 €)
  alle vongole
• Osso buco (+ 3 €)
  della nonna
• Tagliata di manzo (+ 3 €)
  sur un lit de roquette
• Tartare de boeuf (+ 4 €)
  à l'italienne
• Involtini de veau (+ 4 €)
  aux aubergines et romarin frais, tagliolini all uovo

• Cannelloni à la viande
  gratinés au taleggio 
• Lasagne al ragu
  della casa 
• Gnocchi façon della nonna
  fontina, pancetta, parmesan, sauce légèrement crémée
• Cannelloni gratinés
  façon ricotta & épinards
• Risotto primavera
  et ses filets de rougets et persillade

• Rigatoni à la farine de corail
  artichauts grillés, olives noires citronnées
• Pâtes sans gluten
  à la tartufata, pignons de pin et pecorino 
• Risotto
  primavera
• Pizza antipasti
  végétarienne 
• Gnocchi di patatine
  aubergine et tomates di collina 
• Lasagne
  de légumes

• Panna cotta
  au sirop d’orgeat, sucre d’orange et pépites d’amaretti
• Salame di cioccolato
  aux pistaches et noisettes grillées, cantuccini 
• Moelleux au chocolat
  et ses cerises à l’amarena 
• Dame blanche à l’italienne
  façon stracciatella 
• Légendaire tiramisu
  au spéculoos 
• Sabayon
  à la liqueur de frangelico et pépites d’amaretti
• Sorbet mixte
  aux fruits de saisons 
• Mousse au chocolat
  maison 
• Baba au limoncello farci
  et son sorbet à l'orange
• Cassata siciliana
• Parfait glacé
  à l'amaretto et son caramel au beurre salé
• Semi freddo
  au nougat tendre parfumé au limoncello

• Salade de fruits rouges et son sorbet citron
• Sorbets variés 
• Mousse au chocolat