Zin in een lekker en verantwoord diner? Maak dan nu kennis met het gloednieuwe Ethica in het centrum van Den Haag! In dit gezellige restaurant geniet je van (h)eerlijke gerechten met ingrediënten uit de omgeving: en dat proef je! Jij mag hier genieten van een 3-gangendiner waarbij je de keuze hebt van de gehele menukaart! Perfect voor een gezellige avond uit met je partner of vrienden!

3-gangendiner
 
Voorgerecht

• Salade van winterspinazie en savooiekool
  met gekarameliseerde sjalotten, rode druiven, gebakken kappertjes en gefermenteerde sojabonen
• Rivierkreefttartaar
  met verse kruiden, ingemaakte citroen, toast en frisse salade
• Oesterzwamceviche
  met geroosterde tomaten, toast en amandelsaus, gerookte amandelen en gebakken kappertjes
• Rilette
  met toast, frisse salade en appelcompote
• Soep van de dag
  wisselend
• Bisque van rivierkreeft
  met tomaten-bearnaise, toast en gebakken kappertjes
• Zelfgemaakte, gebakken gnocchi
  met verse kruiden en geraspte harde geitenkaas
• In knoflookgebakken little gem
  met geroosterde groentebrunoise, verse kruiden, tomatencrème en gepofte tomaatjes

• Hamburger van paardengehakt
  op zuurdesembrood met roodschimmel-geitenkaas, augurk, tomaat en honing-mosterdsaus, geserveerd met aardappelwedges en amandel-knoflooksaus
• Schiphol-gans
  met paddenstoelen en wisselende groente van eigen land
• Gemarineerde tempeh
  met bloemkool-kerribeignets, huisgemaakte kimchipuree en in gember gesmoorde bladgroente
• Grijze garnalen
  met broccoli, zeekraal en amandel- en gepofteknoflooksaus
• Zelfgemaakte, gebakken gnocchi
  met verse kruiden, gebakken tomaatjes, gekarameliseerde sjalotten en frisse salade
• Oesterzwam tempura
  met Japanse rijst en tomaat-aardbeirelish

• Rabarbercrumbletaart
  met appelcompote en slagroom
• Citroentaart
  met bastognebodem, bosvruchtencoulis en vers fruit
• Choco-bietenbrownie
  met gesuikerde walnoten en appelcrème
• Gebakken banaan
  met kokos-limoenbladcrème, ananas en perenijs
• Geitenkaasplankje
  met vijgenbrood en balsamicostroop