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Indisches 3-Gänge-Menü + Papadam vorab im Restaurant Maharaja: Wähle beim Hauptgang zwischen Reis-, Vegetarisch-, Hähnchen-, oder Lammgerichten
Beschreibung
Genieße im Maharaja in Aachen einzigartige Gastfreundschaft und kulinarische Köstlichkeiten aus dem fernen, geheimnisvollen Land Indien. Das 3-Gänge-Menü verspricht ein wahres Fest für die Sinne! Alle Gerichte werden mit herrlichen Gewürzen, von mild bis scharf, zubereitet. Beim Hauptgang hast Du die Wahl aus vielen leckeren Gerichten. Zusätzlich bekommst Du eine Beilage nach Wahl. Wir wünschen schon jetzt einen guten Appetit!
3-Gänge-Menü
Vorab
Papadam knuspriger, sehr dünner, frittierter Fladen aus Linsenmehl
Vorspeise
Vegetarian Samosas 1 gefüllte Teigtasche mit Gemüse
Keema Samosas 1 gefüllte Teigtasche mit Lamm und Erbsen
Veg Pakora Gemüse mit Pakoragewürzen und Kichererbsenmehlteig frittiert
Onion Bhaji Zwiebelringe in Kichererbsenmehlteig frittiert
Hauptgericht
Vegetable Biryani Basmati Reis gebraten mit Zwiebeln, gemischtem Gemüse, indische Gewürze und Curry-Soße
Paneer Biryani Basmati Reis gebraten mit hausgemachtem Rahmkäse, indischen Gewürzen und Curry-Soße
Chicken Biryani Basmati Reis gebraten mit Hähnchen, indischen Gewürzen und Curry-Soße
Lamb Biryani Basmati Reis gebraten mit Lammstückchen, indischen Gewürzen und Curry-Soße
Dal Tadka verschiedene gekochte Linsen mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen
Dal Makhni schwarze Linsen gekocht mit Butter, Sahne, Ingwer, Tomatenpüree und Gewürzen
Mix Sabji verschiedene frische Gemüsesorten mit Knoblauch und Ingwer gewürzt
Matar Paneer hausgemachter Rahmkäse und frische Erbsen in pikanter Curry-Sahnesauce
Palak Paneer hausgemachter gebratener Rahmkäse mit Spinat und verschiedenen indischen Gewürzen
Shabi Paneer hausgemachter Rahmkäse in Cashewnuss-Curry-Sahnesauce, mild zubereitet
Chana Masala ganze Kichererbsen gekocht mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und indischen Gewürzen, mit frischem Koriander
Chicken Curry zarte Hähnchenbrustfilet nach nord indischem Rezept in Curry Soße und Korianderblättern
Chicken Tikka Masala Hähnchenbrustfilet mariniert in Joghurtsoße mit indischen Gewürze, gegrillt im Tonofen und danach verfeinert mit frischer Tomatensoße, Ingwer und frischem Koriander
Chicken Korma Hähnchenbrustfilet zubereitet mit Gewürzen und Cashewkern-Crèmesoße nach einem Rezept der Königlichen Mogul-Küche (mild)
Butter Chicken Tandoori Hähnchenbrustfilet gebraten in Tomatensoße mit Sahne und Butter
Chicken Vindaloo Hähnchenbrustfilet gebraten mit gehackten Zwiebeln, Ingwer, Kartoffeln, Tomaten und indischen Gewürzen (Scharf)
Chicken Saag zarte Hühnerfiletstücke mit Spinat
Chicken Sabji Hähnchenbrustfilet Stücke mit verschiedenem Gemüse in Currysauce
Chicken Madras Hähnchenbrustfilet in Kokossauce gebraten mit Zwiebeln, Ingwer, Tomaten Curry Blatter, indian spices und grünen Chilis (scharf)
Chicken Mango zarte Hähnchenbrustfiletstücke in Currysauce mit Mangogeschmack nach nord indischer Art
Lamb Curry Lamm-Keule nach Nord indischem Rezept mit verschiedenen Gewürzen, Curry Soße und Koriander
Lamb Vindalu Lamm-Keule gebraten mit gehackten Zwiebeln, Kartoffeln, Ingwer, Joghurt und mit indischen Gewürzen (scharf)
Lamb Saag indischer Spinat mit Lamm gebraten und mit indischen Gewürzen angerichtet
Lamb Mango zarte Lammfleischstücke in Currysauce mit Mango-Geschmack nach nord indischer Art
Beilagen
Tandoori Roti Fladenbrot aus Roggenmehl, im Tonofen gebacken