De beste restaurantdeals in de buurt van Zeeland

Beschrijving

Maak nu kennis met Restaurant Amable! In dit restaurant ben jij van harte welkom om te komen genieten van een heerlijk diner. Smul 3, 4 of maar liefst 5 gangen lang van allerlei smakelijke gerechten van de kaart! Amable ligt in het mooie Zeeuwse dorpje Kamperland, vlak bij de Kamperlandse duinen en het strand. Een bezoek is daarom perfect te combineren met een prachtige wandeling. Ontdek het zelf!

3-, 4- of 5-gangendiner

Voorgerecht

• Tartaar van Pieterman
  Mousseline van groene kruiden en zure room, ceviche van schorseneer, sinaasappel, gember, kaantjes van schorseneer en linten van rammenas 
• Carpaccio van gerookte zeugenhaas
  appelhout gerookt, jonge frisee, kruidige, zoet zure Zeeuwse Groente, krokantje van mosterdzaad en vinaigrette van whiskey en sinaasappel
• Groentepakketje
  Savooikool, champignon duxelles, krokantje van nootmuskaat, crème van kastanje en pastinaak en dragonmayonaise

Soep (alleen bij 4 en 5 gangen)

• Ossenstaartbouillon
  madeira, kerriemayonaise, klassieke mirepoix en pulled beef
• Tomatensoep
  van cherrytomaat, groene kruidenschuim met dragon gemarineerde tomaatjes
• Seizoenssoep
  wat heeft de chef nu weer in zijn hoofd gehaald?

Tussengerecht (alleen bij 5 gangen)

• Tussengerecht van de chef
  laat je verrassen

Hoofdgerecht

• Zeewolf
  filet, persillade van boerenkool en mosterd, crème van knolselderij en sinaasappel, schorseneer in beurre noisette, mosterdsaus en gefrituurde boerenkool 
• Jong zwijn
  met crème van kastanje, Pommes à la boulangère, gerookte spruiten, krokante spek en jus van Vermouth
• Rumpsteak
  met puree van mierikswortel, gebakken paddenstoelen, Cognac-pepersaus, geroosterde pompoen met honing, tijm en rozemarijn
• Potato Pavé
  millefeuille van aardappel, geitencurd, sousvide gegaarde pompoen, wortelcompote en krokante salie

Nagerecht

• Chef's gebakken peren
  gekarameliseerde peer, madeirasabayon, kaneelkrokant en granité van peer
• Mousse aux chocolat 
  callebout chocolade, gel van Bailey's en koffiecrumble
• IJskoffie
  met slagroom, keuze uit vanille-, karamel-, chocolade- of hazelnootsiroop
• Plateau de fromage 
  wisselend assortiment van kazen en seizoensgebonden garnituren

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten