Ben jij liefhebber van de Franse keuken? Dan ben je bij L'Archiviste aan het juiste adres! In dit sfeervolle restaurant aan de Groenmarkt geniet je van een heerlijk 3-gangen keuzediner. Proef de authentieke smaken van de Franse keuken in elke hap en laat je verrassen door zalige gerechten. Perfect voor een fantastische avond met je favoriete gezelschap. We wensen je smakelijk eten!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Steak tartare
  met truffelmayonaise, kwartelei en kappertjes, ook vegetarisch verkrijgbaar met biet
• Carpaccio de poulpe
  octopus, venkel en dille-citroengel
• Poireaux à la burrata
  burrata, prei, dille en roze peper
• Végé surprenante
  een verrassend en wisselend vegetarisch gerecht

Hoofdgerecht

• Magret de canard
  eendenborst, haricots verts, zoete aardappel en kersenglacé
• Chevreuil bourguignon
  klassieke boeuf bourguignon van ree, met bordeaux en wortel
• Petit poulet au four
  heel kippetje van 400 gram, met Roseval-aardappel en rozemarijn
• Morceau de saumon
  zalmmoot, calvados, mosterd en bloemkool
• Aubergine rôti
  worteltoffee, baba ganoush, mosterdzaad en noten
• Fondue au fromage
  kaasfondue, boerenbrood, champignons en seizoensgroenten

Nagerecht

• Tarte tatin
  warme appeltjes op een dekentje van deeg, met mascarpone
• Mousse au chocolat
  smeuïge chocolademousse met Cointreau-likeur
• Pain perdu
  French toast met maple syrup en kaneelijs
• Poire à cuire
  klassieke stoofpeer met winterse kruiden
• Pâtisserie ‘Bij Robèrt’
  wisselend gebak van bakker Robèrt van Beckhoven, met koffie of thee
• Friandises ‘Bij Robèrt’
  wisselende zoetigheden van bakker Robèrt van Beckhoven, met koffie of thee
• Sélection de fromages (+ €3)
  een door de chef samengestelde selectie van Franse kazen, eventueel met 3 bijpassende digestieven (+ €14)