Midden in de prachtige natuur van Sint Nicolaasga ligt Eetboerderij de Blaauwpleats! Op deze unieke locatie op landgoed Eysingastate ben je van harte welkom voor een 3-gangendiner met vrije keuze van de kaart. Zoek een plekje en geniet van heerlijke gerechten in de sfeervolle omgeving van de historische boerderij. Het team staat voor je klaar met gastvrijheid en een flinke dosis enthousiasme. Smakelijk eten! 

3-gangendiner à la carte

Voorgerecht

• Gravad lax
  zalm, biet, dille, zuren, mosterd en mayonaise van zwarte knoflook
• Asian duck
  eendenborst, zuren, bosui, hoisin, krokantje van wasabi en kimchimayonaise
• Carpaccio
  kappertjes, pestomayonaise, mesclun, Parmezaanse kaas en olijven
• 1 meter carpaccio
  hét voorgerecht om samen van te genieten
• Buikspek en paté
  signature dish: huisgemaakte buikspek en paté met zuren, cranberrycompote, cressmix en BBQ-lak
• Stracciatella uit de oven
  cherrytomaat, burrata, knoflook, balsamico, crispy chiliolie en brood
• Broodplankje
  vlechtbrood van het huis met kruidenboter en spicy aioli
• Mosterdsoep met spekjes
  ook vegetarisch te bestellen
• Chef’s soep
  vraag de bediening

Hoofdgerecht

• Spareribs van de BBQ
  keuze uit traditionele of Asian lak
• Chef’s special
  vraag de bediening
• Zalmfilet
  bospaddenstoelenrisotto, tomaat en misohollandaise
• Schnitzel
  bospaddenstoelen, spek, ui en roomsaus
• Bospaddenstoelenrisotto
  tomaat, truffel, Parmezaanse kaas en burrata
• Ribs & wings
  keuze uit traditionele of Asian lak, met coleslaw en maïs
• Double smashed burger
  potato bun, cheddar, little gem, tomaat, augurk, spek, uienmarmelade en huisgemaakte lichtpittige saus
• Kimchi chicken burger
  potato bun, ingelegde komkommer, ui, augurk, crispy chicken, jalapeño, little gem, tomaat en kimchimayonaise
• Eendenborst (+ €2,50)
  stamppot rode kool, bundelzwammen en portjus
• Fryske shortrib (350 gram) (+ €5)
  jus de veau, pastinaak, Fries spek en zoete aardappel
• Grill lovers (+ €5)
  kippendij, spareribs, biefstuk, jus de veau en maïs

Nagerecht

• Hét spektakel
  proeverij van desserts vol smaakexplosies, te bestellen vanaf 2 personen
• Frysk wentelteefje
  chef’s favorite, geserveerd met kaneelijs en berenburgsaus
• Choco lava dream
  chocolade, vanille en slagroom
• Blanke dame
  vanille-ijs en warme chocoladesaus
• Tiramisu
  traditioneel Italiaans recept

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten.