Maak kennis met Maastricht Lemak, dé plek waar de rijke smaken en verhalen van de Peranakan-cultuur tot leven komen. In deze warme, huiselijke setting geniet je van een verfijnd 3-gangen keuzediner vol authentieke smaken én verrassende combinaties. Eigenaren Jamie en Ben ontvangen je met open armen en laten je proeven van gerechten die generaties lang zijn doorgegeven, zelfs van Jamie’s overgrootmoeder. Chef-kok Ben weet als geen ander hoe hij die unieke Oost-Aziatische smaken perfect in balans op je bord tovert. Hier proef je niet alleen een maaltijd, maar een stukje familiegeschiedenis. Eet smakelijk!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Otak Otak
  mousse van verse vis, kokosmelk en kruiden van de Peranakan, gestoomd in bananenblad
• Crispy cereal bites chicken
  knapperige bites met kip van gewokte boterachtige cornflakes, currybladeren en chili
• Ngoh hiang
  knapperig rolletje van varkensgehakt in een jasje van tahoe, gefrituurd tot gouden perfectie
• Crispy cereal bites mushrooms (vegan)
  knapperige bites met paddestoel van gewokte boterachtige cornflakes, currybladeren en chili
• Gezouten eidooiercrème met aubergine
  rijke eendeneierdooiers, gezouten en opgeklopt tot een botersaus met gember, knoflook en kerrieblaadjes, geserveerd met aubergine
• Gezouten eidooiercrème met varkensribbetjes (+ €1,50)
  rijke eendeneierdooiers, gezouten en opgeklopt tot een botersaus met gember, knoflook en kerrieblaadjes, geserveerd met 4 varkensribbetjes
• Maleisische kipsaté (3 stuks) (+ €1,50)
  spiesjes van sappige gegrilde kip, gemarineerd in citroengras, kurkuma en traditionele Maleisische specerijen, geserveerd met een authentieke pindasaus, frisse komkommer en uitjes
• Gezouten eidooiercrème met garnalen (+ €2,50)
  rijke eendeneierdooiers, gezouten en opgeklopt tot een botersaus met gember, knoflook en kerrieblaadjes, geserveerd met 4 garnalen
• Crispy cereal bites prawns (4 stuks) (+ €2,50)
  knapperige bites met garnaal van gewokte boterachtige cornflakes, currybladeren en chili

Hoofdgerecht

• Nasi lemak met beef rendang
  met smaakvolle kokosrijst, sambal, beef rendang, geroosterde pinda's, een gekookt eitje en komkommer
• Nasi lemak met sambal aubergine
  aubergine gekookt in pittige sambal
• Nasi lemak met ayam berempah
  knapperig gefrituurde kip, gemarineerd in geurige Maleisische kruiden, met smaakvolle kokosrijst, sambal, geroosterde pinda's, een gekookt eitje en komkommer
• Taro basket
  knapperig nestje van taro gevuld met een levendige mix van gebakken groenten in een lichte, hartige saus
• Seizoensspecial
  laat je verrassen door de chef met een wisselend gerecht van het seizoen
• Nasi lemak met sambalgarnalen (+ €4)
  garnalen gekookt in pittige sambal, met smaakvolle kokosrijst, sambal, vegan rendang, geroosterde pinda's, een gekookt eitje en komkommer

Nagerecht

• Onde onde (vegan)
  balletjes van stevige kleefrijst, gevuld met gesmolten palmsuiker en verpakt in vers geraspte kokos
• Nyonya blanche
  romig vanille-ijs met licht rokerige gula melaka (palmsuikersiroop) met een toefje verse slagroom
• Sorbet
  verfrissende bolletjes sorbetijs in diverse smaken