In een prachtig gerenoveerd 18e-eeuws herenhuis vind je restaurant Un Temps pour Soi, een etablissement dat historische charme combineert met een gezellige sfeer. Je geniet hier van een 3-gangen keuzelunch of 4-gangen keuzediner. De 3-gangenlunch wordt elke week samengesteld op basis van de inspiratie van de chef en de seizoenen. Je krijgt een koud of warm voorgerecht, gevolgd door een smakelijk hoofdgerecht en dessert. Bij het 4-gangendiner, dat elke maand verandert, geniet je van 2 voorgerechten, een heerlijk hoofdgerecht en sluit je af met een verrukkelijk dessert. Beleef deze onvergetelijke culinaire reis!

3-gangenlunch (voorbeeldmenu)

Voorgerecht

• Cromesqui
  met langzaam gegaarde pulled short ribs, doperwt- en verse muntcondiment en romige cacio e pepe

Hoofdgerecht

• Zoals een Caesar
  met geroosterde sucrine sla, kroketjes van truffelkip en lichte yoghurt-bacon emulsie

Nagerecht

• Zoals een vacherin
  met vers gedraaide bosvruchtensorbet, frambozencrumble en lichte amandelmelkcrème

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. Het menu van de chef wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten

4-gangendiner (voorbeeldmenu)

Eerste voorgerecht

• Crudo van gamba’s
  met limoenmayonaise, chimichurri en mango-passievruchtvinaigrette

Tweede voorgerecht

• Gestoofde ui uit de Cévennes
  romige velouté, croutons met gezouten boter en comté-guanciale emulsie

Hoofdgerecht

• Dorade royale met krokante panko
  gnocchi met pesto en daslook, knolselderij en bouillon van grijze garnalen

Of

• Rundvlees van Maison Evrard
  met filet tartaar, langzaam gegaarde wang, dunne frietjes en krachtige jus

Nagerecht

• Krokante mille-feuille
  met lichte pistachecrème en vers gedraaid oranjebloesemijs

Of

• Kaas (+ €9)
  met geselecteerd en gerijpt door Maison À Table

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. Het menu van de chef wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten