Hotel-restaurant CCnomie nodigt je uit voor een culinair moment vol verfijning. In een warme en stijlvolle setting geniet je van een 2-gangen seizoenslunch of -diner, waarbij de smaken perfect op elkaar zijn afgestemd. Aan het begin van de maaltijd verrast de chef je met een proeverij om je smaakpapillen meteen wakker te maken en de ervaring creatief af te trappen. Tussen gezelligheid en lekker eten draait alles om een smakelijk en sfeervol moment, ideaal om te delen met familie of vrienden. Eet smakelijk!

2-gangen seizoenslunch of -diner
Houd er rekening mee dat dit een vast menu is; het is niet mogelijk om het hoofdgerecht of het dessert afzonderlijk te kiezen

Amuse

• Proeverij van de chef

Hoofdgerecht

• Hoogwaardig gevogelte
  van de boerderij van Way, familie Rabeux, in waterzooi-stijl
• Rug van zeebaars
  wittebotersaus met citrusvruchten en saffraan, romige artisjokvulling en fregola met scheermesjes
• Rundsribstuk
  gekonfijt en geglazuurd met honing en kruiden, aardappelgratin met rozemarijn

Nagerecht

• Gebakken mirabellen
  uit de tuin, vanille-ijs, schuim van crème brûlée met gezouten karamel
• De "creatie van Romain"
  meloen, savarin-koekje en verbena
• Kaasplankje (+ €7)
  geselecteerd door Damien Avalosse met een glas wijn (+ €15)

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten